Cenone San Silvestro

Cenone San Silvestro

ANTIPASTI


Baccalà su vellutata di zucca rossa

Sascimi di salmone su purea di patate al finocchio selvatico

Mini Tartarre di tonno rosso mediterraneo Belfego

Capesanta su cipolla rossa caramellata

Filetto di sardina affumicata su crostino di pane e burro di Normandia D’isigny

PRIMI


Medaglioni di pasta fresca ripieni di pesce spada con ciliegino Pachino e bottarga di tonno

Risotto con crema di zucchine gambero rosa e caviale Baikal

SECONDI


*Secondo a scelta all’atto della prenotazione

Astice al vapore gamberoni Mazzara del Vallo verdure stufate
o
Carré di agnello irlandese in granella di pistacchi di Bronte Patate novelle

DESSERT


Fantasia di dolci
Sorbetto al limone e fragoline
Lenticchie

VARIE


Acqua minerale

Champagne Louis Roderer

Selezione di vini Siciliani

Caffé

PREZZO € 85.00 CAD.PERSONA

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